Lektørudtalelse
Kort om bogen
Brødrene Prices berømte restaurantretter er nu samlet i en kogebog, så man kan skabe samme gode retter hjemme i køkkenet. For madglade og øvede udi køkkenet
Beskrivelse
Brødrene Price har flere restauranter rundt om i landet og har nu samlet 75 af deres yndlingsopskrifter fra menukortet i denne kogebog. Opdelt i snacks, forretter, hovedretter, sides og desserter og med et register bagerst. Indeholder et forord af Jørgen Leth, og derudover også anekdoter fra brødrene om opvæksten med god mad, og deres rejse ind i restaurationsbranchen
Vurdering
En virkelig lækker kogebog med flotte billeder af både maden og restauranterne. Retterne er i høj grad inspireret af det franske køkken. Opskrifternes fremgangsmåde er grundigt beskrevet, for at fjerne enhver tvivl. Mange af retterne indeholder specialvarer, som ikke kan købes i de gængse dagligvarebutikker, ligesom nogle af opskrifterne også kræver specielt udstyr såsom dampovn og sous vide. Det er en inspirerende kogebog for de erfarne
Andre bøger om samme emne
Brødrene Price har tidligere udgivet temakogebøger, bl.a. Prices diner med amerikanske retter, Spise med Price med de 100 bedste retter fra sæson 4, 5 og 6 af tv-serien, og derudover har James Price senest udgivet Uden smør og fløde. En anden kogebog med fokus på det franske køkken er Bistro, som bl.a. også indeholder anekdoter