Lektørudtalelse

Kort om bogen

Kogebog for dem, som vil leve sundere men stadig få rigtig mad at spise. Opskrifterne er baseret på principperne for stenalderkost og indeholder minimalt brug af sukker

Beskrivelse

Thomas Rode Andersen er en kendt kok, der sammen med den ene forfatter, Thilde Maarbjerg, tidligere har udgivet bogen Palæo. Her udgiver de sammen med professor i ernæring Arne Astrup en kogebog, der bygger på principperne fra stenalderkost. Indledningsvis har bogen et langt kapitel, hvor forfatterne argumenterer for, hvorfor man skal vælge denne form for kost og hvad man skal være opmærksom på. Dernæst et par sider om udskæringer og grundopskrifter på fx fonder. Opskrifterne er delt op i vildt, fjerkræ, okse og kalv, fisk, gris, lam, småretter, supper og til sidst lidt sødt. Bagerst er der et register. Opskrifterne er for 4 personer med en liste over ingredienser og grej, der skal bruges, hvortil der er en beskrivelse af fremgangsmåde og et billede af den færdige ret

Vurdering

Gennemarbejdet og indbydende kogebog, som dog kræver sin kok. En del af ingredienserne er svære at skaffe udenfor storbyen og mange af opskrifterne er tidskrævende, men det skal til, hvis man vil leve sundere og lave alt maden fra bunden af

Andre bøger om samme emne

Førnævnte Palæo eller Rodes Stenalderkost er oplagte at sammenligne med her