50 opskrifter på grønne hverdagsretter, hvor planteproteinerne spiller hovedrollen. Inddelt i kapitlerne bønner, kikærter, ærter, linser, ris, boghvede og hvede, Quinoa og amarant samt frø og nødder
God inspiration til vegetarisk kost eller kødfri dage, med hverdagsingredienser der nemt kan skaffes. Bogen har ikke så mange hovedretter, men en del mindre retter som kan indgå i større måltider. Introafsnittene forklarer fint, hvorfor det er vigtigt at vi begynder at spise en mere varieret kost baseret på planteproteinerne. Bogen er lækker og indbydende med flotte billeder - dog ikke til alle retterne og det er lidt ærgerligt
