Opskrifter på den japanske spise ramen som i udgangspunktet består af nudler, fond og toppings. Derudover også opskrifter på en række andre japanske nudel- og småretter
Bogen er indbydende og med flotte fotos. Den er ikke umiddelbart for nybegyndere; opskrifterne er lange og ikke alle ingredienser lige velkendte for os i norden. Det er opskrifter, der kræver lidt andre redskaber, end de fleste danskere lige har i skuffer og skabe. Opskrifterne kan ved første øjekast virke lidt indviklede, men grundtingene går ofte igen
