Indhold: Bente Kiens: Ernæring i forbindelse med træning og konkurrence ; Energiomsætning og energibehov. Lasse Kristian Suhr: Væske-, elektrolytbalance og termoregulering ; Grundlæggende fysiologi ; Grundlæggende ernæringsfysiologi ; Grundlæggende træningsfysiologi. Kasper Juel Dideriksen: Vægtøgning og hypertrofi. Martin Kreutzer: Vægttab og vægtvedligeholdelse. Mette Hansen: Kosttilskud og sportsprodukter. Vurdering af ernæringsstatus og energibehov samt kostplanlægning / Lasse Kristian Suhr og Rikke Larsen. Eva Wulff Helge: Spiseforstyrrelser inden for idrætsverdenen. Iben Kynde: Ernæring til fysisk aktive børn og unge. Ernæring til ældre idrætsudøvere / Anne Marie Beck og Rikke Larsen. Mikronæringsstofbehov ved træning / Birthe Stenbæk Hansen og Jens Rikardt Andersen. Lenette Nielsen: Vejledning af idrætsudøvere i sportsernæring.