Lektørudtalelse
Kort om bogen
Toplækker kogebog med inspiration til al den dejlige mad, man kan lave på en grill. For såvel nybegyndere som erfarne grillentusiaster
Beskrivelse
Jamie Purviance er grillmester hos Weber og har udgivet et hav af grillbøger. I denne hans nyeste indleder han med afsnit om temperatur, tid, teknik og tilbehør. Når man har styr på grundlæggende teknikker, er der ikke grænser for, hvad en elektrisk grill eller en kuglegrill kan bruges til. Opskriftsdelen viser i tekst og fotos variationsmuligheder inden for forretter, okse, kalv, lam, gris, fjerkræ, fisk, skaldyr, grønt, tilbehør og desserter. Desuden er der opskrifter på det, der sætter prikken over i'et: Saucer, marinader, dressinger og pastaer. Med grundigt register
Vurdering
Missionen er fuldført, når en kogebog som her giver læseren lyst til straks at gå i gang med både den ene og den anden opskrift. Og når læseren på pædagogisk og inspirerende vis bliver indgydt tiltro til, at det færdige resultat på den hjemlige grill står mål med anstrengelserne. Og når næsten alle opskrifter er mundvandsfremkaldende
Andre bøger om samme emne
Et fint supplement til Jamie Purviances mange andre grillkogebøger og til nyere kogebøger som fx Anne Hjernøes Grill & grønt og Jamie Olivers Grønt