En absolut flot bog, om en anderledes tilgang til at tilberede og spise grøntsager. Teksten er spækket med japanske udtryk, men en fyldig ordliste samt margennoter hjælper forståelsen på vej. Opskrifterne er oftest korte og forståelige, men kræver enkelte steder lidt udstyr og erfaring i køkkenet

Tsukemono fremstilles oftest af grøntsager, men også af frugter; og vi vil måske kalde det ?syltede sager...