Jens Breinholt Schou: Pølsemageri : teknik, opskrifter og historie
  • Bog

Pølsemageri : teknik, opskrifter og historie

En håndbog i at lave sine egne pølser. Med praktiske råd om råvarer, kemi, pølsestopning og konservering, samt opskrifter på moderne og klassiske pølsetyper