Om fremstilling af den svampebryggede og fermenterede te kombucha, dens historie samt opskrifter hvori den indgår som hovedingrediens
Hvor finder jeg materialet på biblioteket?
Henter beholdningsoplysninger.
Detaljer om materialet
Type
Bog
Format
illustreret i farver
Sprog
dansk
Emnetal
66.83
Bidrag af
ISBN
9788793575219
Udgave
1. udgave, 1. oplag (2017)
Omfang
109 sider
Forlag
Muusmann
Målgruppe
alment niveauvoksenmaterialer
Anmeldelser
Danmark Kina, Nr. 110 (2018)
Lektørudtalelse
Kombucha er blevet trendy og har fået ry som en sundhedsfremmende drik, uden at der er forskning, der kan underbygge dette. Bogen søger ikke at lovprise de sundhedsfremmende påstande, og det er positivt. I stedet tager forfatteren et professionelt blik på drikken. I enkelte opskrifter anvendes ingredienser, der ikke umiddelbart er tilgængelige i det lokale supermarked, fx syren og anisisop
Læs hele anmeldelsen