Kokken Jens Peter Kolbecks (f. 1947) livsfortælling med minder og anekdoter fra en lang karriere i kokkefaget. Indeholder en lang række af opskrifter på Kolbecks signaturretter samt 23 sauceopskrifter
Hvor finder jeg materialet på biblioteket?
Henter beholdningsoplysninger.
Detaljer om materialet
Type
Bog
Format
illustreret (nogle i farver)
Sprog
dansk
Genre
erindringer
Emnetal
99.4 Kolbeck, Jens Peter, f. 1947-06-24
Bidrag af
ISBN
9788797092200
Udgave
1. udgave, 1. oplag (2019)
Omfang
399 sider
Forlag
Sangostop
Målgruppe
alment niveauvoksenmaterialer
Anmeldelser
Lektørudtalelse
Det er som sagt en bog for feinschmeckere i kokkenes verden, og hans historie vil nok mest være interessant i snævrere kredse. Opskrifterne er i den svære ende, ofte med specielle ingredienser. Jeg savner en indholdsfortegnelse, specielt fordi bogen er bygget op omkring JPKs historie og i første halvdel krydres med opskrifter, mens anden halvdel kun er opskrifter
Læs hele anmeldelsen